Lors de certaines conversions, vous aurez sûrement entendu parler de l'index glycémique. Cependant, peu de gens savent exactement de quoi il s'agit et n'y prêtent pas attention. Alors qu'en réalité, le taux de sucre dans le sang est quelque chose qu'il est important de contrôler pour une alimentation saine. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous apprendrons tout ce que vous devez savoir sur l'index glycémique. De même, il est primordial de connaître les différents aliments à privilégier pour une meilleure alimentation. Retrouvez toutes les informations dont vous avez besoin ci-dessous.
Tout ce que vous devez savoir sur l'index glycémique
Pour savoir pourquoi il est recommandé de manger des aliments à index glycémique bas, il est important d'abord de comprendre la définition de celui-ci.
Qu'est-ce que l'index glycémique?
L'indice glycémique est une mesure qui nous permet de classer différents aliments en fonction de leurs effets glycémiques sur notre sang. Les aliments de la catégorie des glucides ne sont pas tous digérés au même rythme. C'est pourquoi chaque aliment que vous mangez a son propre index glycémique. Cela prend alors en compte la rapidité avec laquelle les glucides sont absorbés.
Un aliment glycémique se mesure sur une échelle de 1 à 100. Les aliments glycémiques augmentent le taux de sucre dans le sang, c'est pourquoi il est important de manger des aliments à faible indice. Vous devez également éviter autant que possible les fluctuations de la glycémie, car cela peut être dangereux pour votre santé.
En fait, prenez un aliment glycémique faible à modéré et rappelez-vous toujours d'éviter ceux qui sont au- dessus de la barre des 70.
Pourquoi est-il conseillé de manger des aliments à index glycémique assez bas?
Pour assurer le bon fonctionnement de votre organisme, notre organisme régule quotidiennement le taux de sucre. En effet, la nourriture que nous consommons est contrôlée automatiquement par notre organisme grâce à l'hormone insuline. Le rôle de l'insuline fait baisser le taux de sucre dans le sang s'il est trop élevé dans notre sang. Mais lorsque vous mangez un aliment sucré plusieurs fois dans la même journée, votre corps sera obligé de le stocker ailleurs, comme dans le foie, les muscles et parfois même se transforme en graisse.
Consommer trop de sucre n'est pas bon pour la santé, car votre corps n'est pas habitué à cette dose élevée. De cette façon, votre glycémie atteindra un pic et votre corps créera par la suite beaucoup d'insuline. Il faut aussi savoir qu'une perte rapide de sucre dans le sang provoque une hypoglycémie et que vous aurez vite faim. Cela donne donc envie de manger, même si vous avez mangé votre repas il y a moins de 3 heures. Pour éviter l'accumulation de graisses, il est essentiel de manger des glucides à index glycémique bas.
Quels sont les meilleurs aliments à index glycémique bas?
Il existe plusieurs aliments dans notre vie quotidienne qui ont un index glycémique bas. Pour avoir une quantité suffisante de glucose dans le sang, il est nécessaire d'avoir une alimentation saine mais aussi assez équilibrée.Pour en savoir plus sur les différents aliments, voici une liste et leur notation.
– Dans la catégorie des légumes verts, il existe de nombreux aliments qui mesurent jusqu'à 15 sur l'échelle. En voici quelques exemples : poireau, brocoli, scarole, courgette et bien d'autres! – Pour ceux qui aiment l'avocat, vous pouvez manger cet aliment plusieurs fois par semaine, car son index glycémique n'est que de 10. Le riz blanc est un aliment très intéressant, avec seulement 58 sur l'échelle, c'est un aliment qui se mange. Si vous voulez un score encore plus bas, le riz brun doit être préféré. Les pâtes complètes ainsi que les céréales complètes et le pain sont des aliments à consommer et à ne pas privilégier les pâtes à la farine blanche. Les fruits contiennent du sucre naturel et donc leur index glycémique n'est pas aussi bas que certains le pensent.